Front Street Coffee: по запросу «PWNГолден МанделингVSГолден Манделинг» найдено следующее
Для начала поговорим о кофейных пакетиках с ушками. Проще говоря, кофейный пакетик с ушками — это суперупрощённая версия пуровер-кофе. По структуре это кофейный фильтр-пакетик с «ушками», внутри которого находится определённое количество заранее смолотого кофе, поэтому его также называют фильтр-пакетиком или пакетированным кофе. Он избавляет от необходимости молоть кофе и готовить бумажный фильтр, как при пуровере.
Читать полностью →
Как правило, классические напитки, такие как американо, латте, капучино, флэт уайт и дёрти, готовятся на полуавтоматической эспрессо-машине. По сравнению с автоматической кофемашиной, использование полуавтоматической требует большего количества шагов: помол — распределение — темперовка — экстракция. А если готовить латте, то ещё нужно отдельно
Читать полностью →
Общая черта азиатского кофе — насыщенный вкус с сильным ароматом обжарки, плотная текстура и долгое послевкусие, поэтому обычно используется тёмная обжарка. Как представитель азиатской арабики, индонезийский манделинг с Суматры благодаря своему глубокому и основательному вкусу стал выбором многих любителей кофе. Чтобы купить
Читать полностью →
Мы все знаем, что самый простой и понятный способ оценить, удалась ли чашка пуровер-кофе, — это просто «выпить» её. Если вкус в порядке, значит, с сырьём, параметрами, техникой и другими аспектами нет серьёзных проблем; наоборот, если вкус неправильный, это означает, что на каком-то этапе что-то пошло не так. Поэтому, чтобы хорошо заварить кофе, необходимо
Читать полностью →
Утром нужен чёткий, бодрящий чёрный кофе: от зерна не требуется сложный аромат, главное — плотность во вкусе, чистое послевкусие и ясное ощущение кофе даже после разбавления водой. Зерно средней или тёмной обжарки с ореховыми, какао- или карамельными нотами обычно лучше подходит для насыщенного способа заваривания в моке, а в горячем американо оно остаётся полным и приятным.
Читать полностью →
Многие из тех, кто не любит кислый кофе, сталкивались с такой ситуацией: заказываешь по рекомендациям из интернета, а в итоге получаешь напиток с фруктовой кислотностью, и настроение полностью испорчено. От чего зависят кислотность и горечь кофе? Как выбрать, чтобы избежать кислого вкуса? В этой статье мы разберём всё по порядку. Кислотность и горечь кофе в основном зависят от следующих факторов: обжарка
Читать полностью →
Когда речь заходит о способах регулировки скорости потока кофе, многие друзья в первую очередь, вероятно, вспомнят о степени помола. Более тонкий помол замедляет прохождение воды через кофе, а более крупный помол ускоряет его — это действительно так. Но помимо степени помола существует множество других способов регулировки скорости потока, например, используемое нами оборудование, или
Читать полностью →
Выбирая кофейные зёрна для старших родственников, многие в первую очередь думают: «купить подороже». Но на самом деле вкусовые предпочтения старшего поколения сильно отличаются от молодёжи — большинство из них не любят кислотность и не любят слишком горький вкус; им нужно ощущение насыщенности, тепла и мягкости. Если направление выбора зерна верное, можно не тратить много денег, и при этом старшие будут пить с удовольствием.
Читать полностью →
Новичок в кофе и не знаете, как выбрать? Обилие сортов кофейных зёрен ставит новичков в тупик при выборе. В ассортименте Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) представлено более 50 видов зёрен, и многие гости, приходя в магазины Front Street, чаще всего спрашивают о кофе для начинающих.
Читать полностью →
Если говорить о какой-либо технологии, которую кофейни часто используют при приготовлении авторских напитков, то, по мнению Front Street Coffee, это, несомненно, «молочная промывка». Так называемая молочная промывка — это способ, при котором кислое вещество смешивается с молоком, в результате чего казеин в молоке сворачивается, а затем фильтруется прозрачная осветлённая молочная жидкость. Из-за
Читать полностью →
Когда речь заходит о гейзерной кофеварке, у многих в голове всё ещё всплывает образ «эспрессо, смесь, густая крема». И правда, варить в гейзерной кофеварке смеси — высший класс, но это не значит, что из неё можно пить только один стиль. На самом деле потенциал гейзерной кофеварки куда больше, чем кажется: от травянистой насыщенности тёмной обжарки Манделинг до чистой сладости «маленькой Голубой горы», а ещё
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Топ-10 кофейных зёрен мира, последняя версия на 2026 год: Front Street Coffee индонезийский Golden Mandheling кофейные зёрна, Front Street Coffee эфиопский Yirgacheffe Gedeb Gidame Cooperative кофейные зёрна, Front Street Coffee эфиоп
Читать полностью →
Моносортовые зёрна обычно происходят из одного региона и с одной плантации; как правило, они обладают собственным характерным ароматом и вкусом — тем, что принято называть вкусом происхождения. Когда из моносортовых зёрен готовят эспрессо, у него появляется другое название: SOE. SOE — это Single Origin Espres
Читать полностью →
Индонезийский манделинг с Суматры распространяет свой аромат уже более полувека, начиная с шестидесятых годов двадцатого века. Особенность кофе манделинг от Front Street Coffee всегда заключалась в уникальной горечи, которая подчёркивает его самую неповторимую сладость, словно горечь и радость в жизни. Front Street Coffee как-то услышала, что один знакомый описал дегустацию кофе манделинг от Front Street Coffee такой идиомой
Читать полностью →
Те, кто впервые покупает зерновой кофе для пуровера, часто сталкиваются с мучительным выбором: брать кислый или некислый? На самом деле у этого вопроса нет однозначного ответа. Самое интересное в пуровере — это то, что разные зёрна раскрывают совершенно разные стили. Кто-то любит яркую, игривую фруктово-цветочную кислинку, а кто-то — тёплую, основательную насыщенность.
Читать полностью →
Если утром хочется чашку чёрного кофе с густой пенкой, гейзерная кофеварка (мока) соберёт масла, аромат и насыщенность кофейных зёрен в вашей чашке. Напиток, который она варит, получается плотнее, чем пуровер, с тонким слоем светло-коричневой пенки на поверхности и нотками какао, орехов или карамели во вкусе. Если вы обычно предпочитаете насыщенный вкус, выбирайте средне-тёмной или тёмной обжарки зёрна — так будет ещё
Читать полностью →
Что такое спешелти-кофе? Определение спешелти-кофе по версии Американской ассоциации спешелти-кофе (SCAA): проще говоря, это кофе, полученный в результате хорошего зелёного зерна, хорошей обжарки и хорошего процесса экстракции, и есть спешелти-кофе. Так называемый «SOE» — это фактически «Single Origin Esp
Читать полностью →
Что такое спешелти-кофе? В прошлом представление обычных людей о кофе сводилось к тому, что он горький, и это вкусовая особенность, обусловленная тёмной обжаркой. Однако со временем кофейная культура менялась, и появилась третья волна со средней и светлой обжаркой, в рамках которой возник новый специальный термин — спешелти-кофе. Простое определение спешелти-кофе таково:
Читать полностью →
Многие друзья писали в личные сообщения в Front Street Coffee с просьбой рассказать о некоторых показательных хороших кофейных зёрнах. Front Street Coffee подумал и решил, что самыми показательными являются довольно характерные кофейные зёрна из основных регионов производства, поэтому Front Street Coffee рекомендует вам 10 видов кофейных зёрен из разных стран происхождения. 1、Front Street Coffee（FrontSt
Читать полностью →
Выбор кофейных зёрен для эспрессо часто зависит от того, в какую чашку они в итоге попадут. Утром хочется быстро выпить чашечку эспрессо, днём нужен мягкий латте, а в жаркую погоду предпочитаешь американо со льдом — к крепости, сладости и аромату кофе предъявляются разные требования. Сначала чётко определите, какой напиток вы пьёте чаще всего, тогда выбор зёрен станет более
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
